Gạo nếp
Gạo nếp Việt Nam có nhiều loại, trong đó có các đặc sản nổi tiếng như gạo nếp cái hoa vàng (Bắc Bộ), gạo nếp Tú Lệ (Yên Bái) và gạo nếp nương Điện Biên (Tây Bắc) nổi tiếng với hạt tròn dẻo, thơm. Các loại gạo nếp khác như nếp sáp ngỗng (Đồng bằng sông Cửu Long) có hạt dài, mềm dẻo và nếp sáp (Long An, Đồng Tháp) cũng rất được ưa chuộng. Gạo nếp Việt Nam chủ yếu dùng để làm xôi, các loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét, cốm, và nấu rượu.
- Ẩm độ : 14% tối đa
- Tấm lẫn : 10% tối đa ( cơ sở ²/³)
- Hạt đỏ và sọc đỏ: : 0.5% tối đa
- Hạt vàng và hạt hư : 3% tối đa
- Gạo lẫn : 3% tối đa
- Tạp chất : 0.1 % tối đa
- Mức độ xay xát : Rất tốt, mặt trắng sáng, đẹp, dẻo, hàng qua tách màu 100%.
- Chiều dài trung bình hạt nguyên : 6mm tối thiểu
- Chuẩn loại : Nếp Long An
